دبس التمر
في يوما هذا، انخفض استهلاك السكر والمحليات المكررة في صناعة المواد الغذائية بشكل كبير، واكتسب استخدام منتجات مثل دبس التمر العديد من المعجبين. يحتوي دبس التمر على البروتين والسكر الطبيعي والمعادن والفيتامينات مثل B1 وB2 وB3 وB5، بالإضافة إلى A1 وC، لذلك لا تحتاج إلى الفيتامينات المتعددة. يحتوي هذا العصير على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز ويعتبر خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة.يعد استخدام دبس التمر في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية أحد أسباب شهرة هذا المنتج. يعتبر استخدام السكريات الطبيعية بديلاً صحياً وملائماً أكثر مقارنة بمواد مثل السكر . دبس عصير التمر في إنتاج منتجات مثل الشوكولاتة والحلويات والكعك والبسكويت والكعك والخبز الفاخر وما شابه ذلك.
وصف الخاصية/الاختبار
الطعم: الطعم والرائحة الخاصة للرائحة
اللون: طبيعي
المواد الأجنبية: السلبية
الحد الأدنى لامتلاء الحاوية بنسبة 77%
الحد الأدنى 07 مواد صلبة مذابة في الماء (نسبة الجرام)
7.3-71.3 الحموضة (حسب نسبة وزن الحمض
شريحة لحم)
4.2-6 ف
الحد الأدنى من السكريات 55 (بالوزن)
الحد الأقصى 4 سكريات غير متجددة (بالنسبة المئوية للوزن)
الحد الأدنى 7.3 نسبة الفركتوز إلى الجلوكوز
الحد الأقصى 2.5 رماد (حسب نسبة الوزن)
تكون مقاومة للسكر
- الزنك 5
- الحديد 47
- الزرنيخ 7.3
- النحاس 5
- الرصاص 7.3
|
ANALYSIS OF DATE Syrup |
|||
|
Chemistry Laboratory Report |
|||
|
Tasting |
Result |
Range |
Method Test |
|
Taste & Odor |
Acceptable |
Standard Compliant |
1-1-5Clause/5075 standard Number |
|
Color |
Acceptable |
Standard Compliant |
2-1-5Clause/5075 standard Number |
|
Dros |
Acceptable |
Standard Compliant |
1-3-5Clause/5075 standard Number |
|
Full |
90/56 |
Minimum 90% |
1-4-5Clause/5075 standard Number |
|
Additives |
Acceptable |
Standard Compliant |
1-2-5Clause/5075 standard Number |
|
Ash |
2.21 |
Maximum2.5 |
8-9Clause/5075 standard Number |
|
Acidity(Based on the weight of citric acid) |
0.83 |
0.3 – 1.3 |
5-9Clause/5075 standard Number |
|
PH |
4.35 |
4.2 – 6 |
6-9Clause/5075 standard Number |
|
Soluble solids(brix in 0c) |
75 |
At least 70 |
7-9Clause/5075 standard Number |
|
Sugar Sugar reducer Non-reducing sugar The ratio of fructose to glucose |
59.65 3.63 0.43 |
At least 58 Maximum 4 At least 0.3 |
9-9Clause/5075 standard Number |
|
Granulation Resistance |
Acceptable |
Be Resistant |
10-9Clause/5075 standard Number |
|
Crude Fiber |
1.48 |
- |
3105 standard anaumber |
|
Protein |
0.98 |
- |
2863 standard anaumber |
|
Oil |
0.07 |
- |
37 standard anaumber |
|
Packing |
Acceptable |
Standard Compliant |
8Clause/5075 standard Number |
|
marking |
Acceptable |
Standard Compliant |
10Clause/5075 standard Number |